MEZCALES

MEZCALES DESTILERÍA TLACOLULA

El mezcal representa, en mucho, la esencia viva del mexicano: resultado de la conjunción de los pueblos prehispánicos de México y de los españoles que nos conquistaron. Y particularmente en el estado de Oaxaca, como en ningún otro, gracias a su diversidad étnica y cultural, es donde el mezcal tiene una relevancia que transciende a lo místico, dado su carácter mítico y hasta mágico.

A esta concepción del mezcal se une la tradición familiar de casi un siglo en la fabricación de mezcales excepcionales de Destilería Tlacolula. Tradición apoyada en los secretos heredados a través de cuatro generaciones, mismos que son puestos en práctica en nuestro propio palenque (regionalismo con el que se denomina a las fábricas de mezcal en Oaxaca).

Gracias a todo ello, es posible incorporar a nuestro proceso artesanal del mezcal un estricto control de calidad en cada parte del proceso, sólo así, se han podido fabricar mezcales de gran calidad con identidad propia como mezcal Místique Chromium y mezcal María de Agave, los primeros mezcales certificados oficialmente en el mundo.