MEZCAL MARÍA

TIRA-01

Ficha Organoléptica

Categoría de mezcal:
Jóven (Doble destilación)

Marca de mezcal:
María de Agave

Descripción del producto:
Elaborado bajo estrictos cuidados (100% Natural y 100% agave), este mezcal de doble destilación presenta un buen cuerpo, con ligeros tonos aromáticos de humos de leñas duras (mezquite), hierbas del campo, destaca su acentuado gusto a maguey y notas cítricas; se perciben notas de ahumados con una terminación agradablemente dulce y limpia.

Proceso de producción:
Artesanal ( X )   Semiartesanal   (   ) Industrial   (   )

Breve descripción:
Básicamente consiste en el corte del maguey (capones), cocimiento en horno de leña y piedra, molienda en molino de piedra movido por caballo, fermentación natural en tinas de madera, destilación simple doblemente realizada.

Grados alcohólicos:
38% Alc. Vol.

TIRA-01

Categoría de mezcal:
Reposado

Marca de mezcal:
María de Agave

Descripción del producto:
Reposado en barricas nuevas de roble francés tostado medio por periodos de seis a diez meses. Los aromas son más acentuados a madera, sin dejar de percibirse los tonos característicos de nuestro mezcal joven con la incorporación de aromas a café y caramelo; al paladar son identificables notas más acentuadas a madera con cierta astringencia, más redondo en su conjunto.

Proceso de producción:  
Artesanal ( X )   Semiartesanal   (   ) Industrial   (   )

Breve descripción:
Básicamente consiste en el corte del maguey (capones), cocimiento en horno de leña y piedra, molienda en molino de piedra movido por caballo, fermentación natural en tinas de madera, destilación simple (doble destilación), reposo en barricas nuevas.

Grados alcohólicos:
38% Alc. Vol.

TIRA-01

Categoría de mezcal:
Añejo

Marca de mezcal:
María de Agave

Descripción del producto:
Añejado por tiempos superiores a un año en barricas nuevas de roble americano en un 80% y roble francés en un 20%, ambas tostado medio. Cuenta con un gran cuerpo, las características de este mezcal son muy sugéneris, los tonos son muy aromáticos, olores a madera complejos, aromas y gustos a vainilla, café, caramelo, floral…; Al gusto es redondo, notas de madera agradable, frutas secas (hijos, ciruela pasa), ligero ahumado, se identifica un ligero sabor a chocolate.

Proceso de producción:  
Artesanal ( X )   Semiartesanal   (   ) Industrial   (   )

Breve descripción:
Básicamente consisten el corte del maguey (capones), cocimiento en horno de leña y piedra, molienda en molino de piedra movido por caballo, fermentación natural en tinas de madera, destilación simple (doble destilación), reposo en barricas nuevas.

Grados alcohólicos:
38 Alc. Vol.